米粉パン - ラーラ北海道ツイッター部のブログ

先日、うちで米粉パンを焼きました。

といっても、うちには米粉専用の機械はなく…普通の小麦用のホームベーカリーで焼きました。

使ったのは、米粉パン用のミックス粉です。

ラーラエゾがスーパーで偶然見つけて買ってきたものですが、後でインターネットで調べてみると某通販サイトで売り上げ一位のとても人気の米粉でした。

成分表を見てみると、ほかのミックス粉に比べてとてもシンプルな内容で、お米も国内産のうるち米を使っているとのことでした。

この米粉以外に、

・砂糖

・食塩

・バター

・水　(護符ソーラーウォーターを使いました)

・ドライイースト

を入れて、ホームベーカリーにセットします。

見た目はちょっと白っぽいパンです(笑)

パンを割ってみると、香ばしい香りがします。パンの内側の方はもちもちです。小麦のサクッとした歯ごたえに対して、しっかりとした弾力があるような感じがしました。

外側の耳の部分もカリっとしていておいしく食べられました。米が焼ける→お餅みたいな感じか。。？と勝手に想像していましたが、食感はお餅ではなくパンでした(笑)

腹持ちは小麦のパンよりもずっとありました。少し食べただけでずしんと来る重さです！パンの感覚で食べると、すぐにお腹いっぱいになりそうです。

ダンクが1度目に焼いてみたものは、若干中心部がねちょっとした食感。。

2回目の方が上手に焼けたみたいです。ねばつくこともなく美味しく焼けました！ダンク曰く、イースト菌の量を調節したみたいです。

米粉パンを食べたことがあまりなかったのですが、米粉もありだな～と思いました。小麦の取りすぎが気になっている方は、米粉も良いのではないでしょうか。

日浦先生からはお茶会、食事会などで世の中の食べ物の問題について、色々な衝撃の真実を教えていただけました。

世の中には、驚くような搾取のシステムが出来上がっていることや、また世の中の多くの人がそのビジネスに利用されていることを知りました。

また、食べ物以外にもこの世の構造についてずっと調べることも知ることもなかっただろうという情報も教えていただきました。このまぼろしの世界は、本当にすごい構造になっています。。

本当の自分に気づくと、そのような世の中の真実も正確に知ることができます。また、不幸に巻き込まれることもなくなると先生はおっしゃっています。

日浦先生からそのようなお話を聞くたびに、真我に入ることこそ、目指すべきゴールなのだと感じます。

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